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日前，中投顧問發(fā)布的《2016-2020年中國食品行業(yè)投 資分析及前景預測報告》指出，2015年全國規(guī)模以上食品工業(yè)（不含煙草，下同）企業(yè)營業(yè)收入增長4.09%，超過所有工業(yè)企業(yè)的0.79%，利潤總額增 長速度超過6.94%，同所有工業(yè)企業(yè)的-1.79%，形成明顯對比。此外，從中國食品工業(yè)2015年的表現(xiàn)，可以看到未來食品工業(yè)發(fā)展由生存型消費向健 康型、享受型消費轉(zhuǎn)變，這就對食品加工生產(chǎn)設備、技術、包裝等提出了更高的要求。作為食品機械企業(yè)，您是否準備好應對食品行業(yè)發(fā)展的契機。
企業(yè)數(shù)量
截至2015年12月末，全國規(guī)模以上食品企業(yè) 39518家，較2014年增長5.45%。其中，農(nóng)副食品加工企業(yè)數(shù)量24897家，食品制造企業(yè)8266家，飲料企業(yè)（包括酒、飲料和茶制 造）6355家，較2014年分別增長4.68%、6.23%和7.51%。
行業(yè)資產(chǎn)
截至2015年12月末，食品行業(yè)總資產(chǎn)為 61720億元，占到全國工業(yè)企業(yè)資產(chǎn)的6.17%；負債總額為29470.8億元，為所有工業(yè)企業(yè)負債的5.25%，資產(chǎn)負責率為47.75%。其中， 流動資產(chǎn)總額31673.2億元，資產(chǎn)速動比率為51.32%。流動資產(chǎn)中扣除庫存存貨、產(chǎn)成品和應收賬款貨幣性資產(chǎn)14554.8億元，占到流動資產(chǎn)總 額的45.95%，食品行業(yè)貨幣資產(chǎn)總體相對充裕。
行業(yè)經(jīng)營
食品行業(yè)主營業(yè)務收入達到104118.4億元，為 所有工業(yè)企業(yè)營業(yè)收入總額的9.44%，利潤總額為6807.4億元，同比增長6.94%，好于所有工業(yè)的-1.79%。食品行業(yè)利潤總額占到全國工業(yè)利 潤的10.71%，稅收總額為3435.3億元，為所有工業(yè)企業(yè)的6.88%。利稅總額為10242.7億元，占到所有工業(yè)企業(yè)的9.03%。
按2015年6月末就業(yè)人數(shù)，人均銷售總額為141.29萬元，為所有工業(yè)企業(yè)的1.18倍；人均利稅總額為13.90萬元，為所有工業(yè)的1.13倍。
2015年食品行業(yè)營業(yè)利潤率為6.54%，是所有工業(yè)企業(yè)利潤率的1.14倍；營業(yè)利稅率9.84%，為所有工業(yè)企業(yè)的0.96倍。
資本運作效率
2015年，食品行業(yè)總資產(chǎn)利稅率為16.60%， 為所有工業(yè)企業(yè)的1.46倍，遠高于其他行業(yè)的投資收益?？傎Y產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)為1.69次，流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)為3.29次，均明顯高于所有工業(yè)企業(yè)的周轉(zhuǎn)次 數(shù)，較高的資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)提高了資本的運用效率、資產(chǎn)的盈利能力和盈利水平。
企業(yè)營業(yè)成本
食品行業(yè)的各項成本總計達到100039億元，為所有工業(yè)企業(yè)成本的9.28%；其中，主營業(yè)務成本為88664億元，為所有工業(yè)企業(yè)主營業(yè)業(yè)務成本的9.38%。
綜合銷售收入、產(chǎn)品庫存、企業(yè)主營業(yè)務成本，截止2015年12月末食品行業(yè)增加值為19016億元，較2014年同期增長4.24%，同所有工業(yè)企業(yè)1.22%的增幅形成鮮明對比，占到所有工業(yè)增加值的9.67%。
業(yè)內(nèi)人士認為在民以食為天的硬道理面前，經(jīng)濟不景氣 也奈何不了堅挺的食品工業(yè)。而且從中國食品工業(yè)2015年的表現(xiàn)，可以看到未來食品工業(yè)發(fā)展的端倪，那就是食品由生存型消費向健康型、享受型消費轉(zhuǎn)變，由 吃飽、吃好向保障食品可靠、健康以及滿足食品消費多樣化轉(zhuǎn)變。信息技術、生物技術、納米技術、新工藝、新材料轉(zhuǎn)化為新業(yè)態(tài)、新產(chǎn)品。工業(yè)4.0與互聯(lián) 網(wǎng)＋ 的全球化歷史機遇，有助于食品工業(yè)形成新的商業(yè)模式與社會價值實現(xiàn)模式。